喝茶絮语

清明一过，春茶陆续上市了。

过去经济落后，交通不便，北方普通人家一般只喝些花茶之类的发酵茶，绿茶很难品尝到。如今，交通便利了，市场繁荣了，生活富裕了，衣食饱暖之后，喝茶便成时尚。一成时尚，就要讲究品位，龙井毛尖碧螺春自不必说，大红袍铁观音更是寻常话题，近年又把普洱茶炒作得沸沸扬扬。把日常的生活习惯演变为猎奇，就要出问题。于是，富豪权贵乃至大大小小的老板们真真假假的雅士们便把喝名贵茶当作自己超凡脱俗的资本，装模作样故作高深地附庸风雅起来。于是，属于日常用品忽而变成高档礼品，越发失去其本性。于是，喝茶而不买茶犹如抽“中华”喝“茅台”白抽白喝一样视为成功人士的标志，进而使人的味觉越发迟钝人的品格越发低俗。于是，投其所好，以次充好以假乱真便应运而生了。

就像过去进宫的贡茶，喝到万岁老佛爷口中的，是不是那些奸猾太监们偷梁换柱泡就的一杯杂树叶子，谁能说得清？骗不了的大概只有康熙、乾隆这样的皇帝，因为他们下过江南，品尝过当地官员敬奉的极品佳茗。到了如今这丰富多彩鱼龙混杂的年月，“假作真时真亦假”更是司空见惯，那些喝礼品茶者只是掩耳盗铃罢了。

然而，毕竟这世界上并非人人都是大款高官，只有自己破费，才会知道什么样的茶最合适，最好。 

何谓好茶？概不过水土、气候、采摘季节、烘焙工艺、茶形成色以及环境影响诸因素，而这些因素又要设身处地方可验证，仅凭商标广告万万使不得。真正能喝上品味纯正、污染较少（如今哪里有“无污染”？）好茶的人，除了茶农老汉和采茶姑娘，别的，大都是自欺欺人。所以，我等喝茶之人，最好保持一种平常心态，非常简单地选择自己喜爱的品种，价廉物美最宜。请茶店主人泡上一杯，观其色，视其形，闻其香，啜其味，口感好，有回甘，饮罢心清气爽有精神，即可放心解囊买上一些保存好慢慢饮用了。久而久之，渐入佳境，赏心悦目，其乐无穷。若再读上几本茶书，研习一些茶艺，感悟点儿茶道，由品茶继而品心性品情致品境界品人生，那就更有滋味了。